Serowe bułeczki z jabłkami

Kolejny przepis pochodzący ze strony mojeciasto.pl. Bułeczki wyszły przepyszne. Przepis troszeczkę zmodyfikowałam.
Składniki:
-1 czubata szklanka mąki
-1/5 szklanka mleka
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-2/5 kostki margaryny
-1/5 szklanka cukru
-200 g odciśniętego twarogu
-1 roztrzepane jajko
-1 jabłko
Lukier:
-1/2 szklanki cukru pudru
-odrobina mleka
Wykonanie:
Margarynę rozpuszczamy w rondelku razem z mlekiem. Następnie do miski wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz cukier. Wszystko mieszamy dokładnie za pomocą miksera, następnie dodajemy rozpuszczoną margarynę z mlekiem.
Masę przekładamy na stolnicę, dodajemy twaróg i zagniatamy elastyczne ciasto. Ciasto rozwałkowujemy na grubość kilku mm i kroimy nożykiem na kwadraty o boku 8 cm. Oczywiście można zrobić większe bułeczki.
Na każdym kawałku ciasta układamy kawałeczek jabłka, składamy na pół i zlepiamy smarując miejsca zlepienia roztrzepanym jajkiem. Bułeczki układamy na wysmarowanej margaryną blasze, smarujemy resztą jajka i pieczemy 15-20 minut w temp. 180*C.
Cukier puder ucieramy z odrobiną mleka, tak, by powstał gęsty lukier. Upieczone i przestudzone bułeczki smarujemy lukrem.

Domowe bułeczki

Składniki:
-1 kg mąki
-8 dag drożdży
-1 łyżka cukru
-szczypta soli
-2 szklanki wody letniej
-7 łyżek oliwy
Wykonanie:
Drożdże rozkruszamy do ciepłej wody, dodajemy cukier. Odstawiamy na kilkanaście minut, aby powstał rozczyn. Następnie mąkę wsypujemy do miski, dodajemy rozczyn, sól oraz olej, wyrabiamy na gładkie ciasto do momentu, aż będzie odchodzić od ręki. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gdy ciasto podwoi objętość, formujemy z ciasta niewielkie kulki. Bułeczki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ponownie odstawiamy na kilkanaście minut, aby bułeczki wyrosły. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180*C około 30 minut.

Drożdżowe ślimaczki z makiem.

Do zrobienia tych bułeczek przymierzałam się już od dłuższego czasu. Zawsze jednak znalazło się coś innego do zrobienia. Aż w końcu znalazłam czas i zrobiłam drożdżowe ślimaczki. Nie wyszły one tak pięknie, jak z cukierni, ale zapewniam, że były bardzo pyszne.
Składniki:
Ciasto:
-50 dag mąki
-4 dag drożdży
-1/2 szklanka ciepłego mleka
-2 jajka
-3 łyżki cukru
-15 dag miękkiej margaryny
-1 opakowanie cukru waniliowego
-białko do posmarowania bułeczek
Farsz:
-1 puszka masy makowej
Wykonanie:
Drożdże rozkruszamy do ciepłego mleka, dodajemy połowę cukru, odstawiamy na 15-20 minut, aby drożdże zaczęły pracować. Następnie do miski wsypujemy mąkę, wlewamy rozczyn. Dodajemy jajka, margarynę, resztę cukru oraz cukier waniliowy. Zagniatamy ciasto. Wyrabiamy do momentu, aż przestanie kleić się do rąk. Następnie miskę z ciastem przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 1,5 godziny w ciepłe miejsce, aby podwoiło swoją objętość.
Wyrośnięte ciasto dzielimy na pół. Każdą część rozwałkowujemy, smarujemy połową masy makowej, zwijamy w rulon. Kroimy w plastry, smarujemy białkiem. Układamy na blasze i odstawiamy na kolejne pół godziny, aby bułeczki wyrosły. Gdy już ładnie wyrosną wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180*C i pieczemy około 30 minut.

Domowe jagodzianki

Sezon na jagody w pełni, więc wybrałam się do lasu, nazbierałam jagód i zrobiłam pyszne, domowe jagodzianki.
Składniki:
-1 kg mąki
-1/2 l mleka
-10 dag drożdży
-1/2 szklanki cukru
-4 jajka
-4 łyżki rozpuszczonej margaryny KASIA
-szczypta soli
-60 dag jagód
Wykonanie:
Z drożdży, odrobiny mleka i cukru robimy rozczyn. Odstawiamy w ciepłe miejsce, aby drożdże zaczęły pracować. Następnie jajka ucieramy z resztą cukru. Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy rozczyn, resztę ciepłego (nie gorącego!) mleka, szczyptę soli oraz rozpuszczoną i przestudzoną margarynę Kasię.
Wyrabiamy dokładnie ciasto i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Jagody przebieramy, płuczemy pod bieżącą wodą, dokładnie osączamy na sicie. Do jagód dodajemy odrobinę cukru (w zależności, kto jak lubi), mieszamy. Następnie, gdy ciasto wyrośnie, formujemy małe bułeczki, spłaszczamy. Na środek każdej z nich nakładamy porcję jagód wymieszanych z cukrem, dokładnie zlepiamy. Bułeczki odstawiamy na kolejne pół godziny do wyrośnięcia. Następnie bułeczki smarujemy rozmąconym jajkiem i posypujemy cukrem. Pieczemy w temp. 190*C na złoty kolor.