poniedziałek, 16 grudnia 2013

Nuggetsy z kurczaka

Pyszna przekąska z kurczaka na różne imprezy rodzinne i nie tylko. Idealna również dla dzieci. 




Składniki:
-1 podwójna pierś z kurczaka
-2 łyżki sezamu
-100 g płatków kukutydzianych
-1-2 jajka do panierowania
-sól
-pieprz

                                                 
Wykonanie:
Pierś z kurczaka dokładnie myjemy, osączamy na papierowym ręczniku, a następnie kroimy na kawałki. W oddzielnym naczyniu lączymy płatki kukurydziane oraz sezam. Kawałki kurczaka maczamy w roztrzepanym jajku, a następnie panierujemy w panierce z płatków i sezamu. Tak przygotowane nuggetsy smażymy na złoty kolor z obydwu stron.

środa, 18 września 2013

Zapiekany ryż z jabłkami

Dzisiaj przychodzę do Was z pysznym zapiekanym ryżem z dodatkiem jabłek. W sam raz na jesienne dni :-)


Składniki:              
200 g ryżu
3/4 l mleka
1 op cukru waniliowego                       5 jabłek
2 jajka                                  
1/4 szkl cukru
50 g masła
szczypta cynamonu




Wykonanie: 
Ryż gotujemy, odcedzamy dokładnie, a następnie studzimy. W oddzielnym garnku zagotowujemy mleko wraz z cukrem waniliowym, następnie wsypujemy ryż. Całość gotujemy na bardzo małym ogniu do momentu, aż wchłonie się prawie całe mleko. W międzyczasie jabłka obieramy, kroimy w cienkie plasterki i posypujemy odrobiną cukru. Na patelni rozgrzewamy połowę masła, następnie smażymy pokrojone jabłka ok. 10 minut. Ryż zdejmujemy z ognia dodajemy 4-5 łyżek cukru, łyżkę masła oraz 2 żółtka. Całość bardzo dokładnie mieszamy i wykładamy do natłuszczonego naczynia żąroodpornego. Na wierzchu układamy przesmażone jabłka. Posypujemy cynamonem. Z pozostałych białek ubijamy pianę. Ubitą pianę wykładamy na jabłkach i zapiekamy w piekarniku 10-15 minut w temp. 180*C.

poniedziałek, 16 września 2013

Parówki w cieście francuskim

Witam. Miałam bardzo długą przerwę w blogowaniu, ale wracam już do Was z nowymi przepisami:) Niestety życie osobiste oraz zajmowaniem się dzieciakami i domem na jakiś czas uniemożliwliło mi być aktywną na blogu oraz portalach kulinarnych :( Mam nadzieję, że szybko nadrobię zaległości oraż że choc troszkę Wam mnie brakowało :) Dodatkowo ostatnio podczas awarii komputera większość wykonanych przeze mnie zdjęć potraw i nie tylko z ostatnich kilku lat niestety zostały utracone i nie dało się ich odzyskać. Także zostało mi niewiele zdjęć z ostatnich kilku misięcy :(
Dzisiaj dodam przepis na pyszne parówki zawijane w cieście francuskim. Przepis jakiś czas temu podpatrzyłam na jednym z portali kulinarnych, a dokładnie u Mienty i postanowiłam go wypróbować. Przepis nieznacznie zmodyfikowałam.


Składniki:

1 op ciasta francuskiego

2 parówki                         
4 plasterki żółtego sera
1 jajko
2 łyżki sezamu



Wykonanie:
Ciasto francuskie rozkładamy. Żółtko oddzielamy od białka. Płat ciasta francuskiego smarujemy roztrzepanym białkiem, a następnie posypujemy sezamem. Na posypanem cieście po bokach układamy plasterki sera żółtego, a na to układamy parówki (mieści się ok. 2 parówki). Całość zawijamy do środka. Następnie kroimy na małe kawałki, układamy na blaszce i smarujemy rozmąconym żółtkiem. Wierzch posypujemy sezamem. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190*C ok. 25-30 minut.

środa, 6 marca 2013

Sernik z masą budyniową

Pyszny, rozpływający się w ustach serniczek.



SKŁADNIKI:

Ciasto:
 2 szklanki mąki
 1/2 kostki margaryny Palma z Murzynkiem
 1/2 szkl cukru
 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
 1 jajko
 2 żółtka
 Masa budyniowa:
 3 opakowania budyniu czekoladowego z cukrem          
 1 l mleka
 Masa serowa:
 1 kg sera twarogowego
 1 szklanka cukru
 1/2 kostki margaryny Palma z Murzynkiem
 2 op budyniu śmietankowego
 3 jajka


WYKONANIE:
Przygotować ciasto. Podane składniki ciasta połączyć ze sobą i zagnieść gładkie ciasto. Chwilę schłodzić w lodówce, a następnie rozwałkować i wyłożyć nim dno blachy. Masa budyniowa: na mleku ugotować budynie czekoladowe, jeszcze gorące wylać na ciasto w blaszce. Masa serowa: białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę. Miękką margarynę utrzeć wraz cukrem na puch. Następnie stopniowo dodajemy żółtka oraz ser, cały czas miksując. Wsypujemy budyń oraz dodajemy pianę z białek, całość dokładnie mieszamy. Gotową masę serową wylewamy na przestudzoną masę budyniową. Całość wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180*C i pieczemy około 50 minut. Po upieczeniu i wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem. Można użyć też polewy czekoladowej.

poniedziałek, 1 października 2012

Deser malinowy z galaretką

Idealny dla wielbicieli szybkich deserów:)


Składniki:
1 op (400ml) jogurtu naturalnego greckiego
1 op galaretki malinowej
4 łyżki cukru pudru
20 dag malin


Wykonanie:
Galartkę rozpuszczamy wg przepisu na opakowaniu, odstawiamy do lekkiego stężenia. Maliny przebieramy, płuczemy, osączamy na sicie. Następnie zimny jogurt przekładamy do miseczki, dodajemy cukier puder i całość razem miksujemy, aby nie było grudek. Następnie część malin odkładamy do dekoracji, a pozostałe maliny wkładamy do tężejącej galaretki, mieszamy. Następnie porcjami wkładamy do pucharków warstwę galaretki z malinami i warstwę jogurtu. Postępujemy tak do wyczerpania obu warstw. Ostatnią warstwę powinien stanowić jogurt. Wierzch dekorujemy malinami. Pucharki wstawiamy do lodówki na kilka godzin, aby deser stężał.

Torcik z pianką i malinami

Bardzo smaczny, lekki i puszysty torcik malinowy:)


Składniki:
Biszkopt:
3 jajka
1/4 szkl cukru
1/2 szkl mąki
1/2 łyżeczka proszku do pieczenia
Pianka:
500 ml śmietany 36%
3 op galaretki truskawkowej
Dodatkowo:
15 dag malin


Wykonanie:
Biszkopt: jajka ubijamy wraz z cukrem na puch. Następnie dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i dokładnie mieszamy. Ciasto wykładamy do tortownicy o średnicy 21 cm i pieczemy 25 minut w temp. 180*C. Po upieczeniu wyjmujemy z tortownicy i studzimy. Po wystudzeniu natomiast biszkopt ponownie wkładamy do tortownicy wyłożonej folią spozywczą. Pianka: Galaretki rozpuszczamy w 3 szkl gorącej wody, odstawiamy do lekkiego stężenia. Schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno. Następnie dodajemy tężejące galaretki i całość mieszamy. Tak przygotowaną piankę wykładamy na biszkopt. Na wierzchu układamy opłukanymi i odsączonymi na sicie malinami. Całość wstawiamy na kilka godzin do lodówki.

sobota, 15 września 2012

Ciasto piernikowo-budyniowe

Pyszne i ładnie wyglądające ciasto z pierniczkami.

Składniki:
Biszkopt:
6 jajek
3/4 szklanki cukru
1 szklanka mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 płaskie łyżki kakao                                                        
Masa budyniowa:
3 budynie waniliowe lub śmietankowe
1 l mleka
1 kostka masła roślinnego
Ponadto:
dzem wisniowy
70 dag pierniczków nadziewanych

Wykonanie:
Biszkopt: żóltka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier oraz porcjami żółtka, miksujemy. Następnie dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia oraz kakao i dokładnie mieszamy łyżką. Ciasto wylewamy na blachę i pieczemy 30 minut w temp. 180*C. Po upieczeniu i wystudzeniu biszkopt przekrawamy na dwie części. Masa: 1 szkl mleka odlewamy i rozpuszczamy w nim budynie. Pozostałe mleko zagotowujemy wraz z masłem, na gotujące się mleko wlewamy rozmącone budynie, chwilę gotujemy na małym ogniu aż masa budyniowa zgęstnieje. Przełożenie ciasta: spodni blat biszkoptu umieszczamy ponownie w blaszce, w której się piekł i smarujemy dżemem wiśniowym. Na warstwę dżemu układamy ciasto pierniczki. Całość zalewamy gorącą masą budyniową i przykrywamy drugą częścią biszkoptu. Wierzch ciasta polewamy polewą przygotowaną wg sprawdzonego przepisu i dowolnie dekorujemy. Ciasto odstawiamy na kilka godzin w chłodne miejsce, a najlepiej na całą noc.

Kotleciki z kurczaka

Pyszne i szybkie w przygotowaniu kotleciki :)

Składniki:
1 podwójna pierś z kurczaka
1 papryka czerwona
1/2 peczka koperku
przyprawa do kurczaka                                                                  
przyprawa do gyrosa                                                            
4 łyżki mąki pszennej
4 łyżki mąki ziemniaczanej
1/2 szkl mleka
3 jajka


Wykonanie:
Pierś z kurczaka dokładnie myjemy, osuszamy, kroimy w drobną kostkę. Następnie pokrojone mięsa posypujemy przyprawą do kurczaka oraz przyprawą do gyrosa, dokładnie mieszamy dłońmi, aby przyprawy pokryły mięso. Paprykę oczyszczamy z gniazd nasiennych, dokładnie myjemy, a następnie miąższ kroimy w drobniutką kostkę. Koperek płuczemy pod bieżącą wodą, osuszamy, drobno siekamy. Do miski wlewamy mleko, wsypujemy obydwa rodzaje mąk oraz wbijamy jajka. Całość miksujemy mikserem. Następnie do ciasta wsypujemy pokrojone mięso, paprykę oraz koperek, dokładnie mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej, nakładamy łyżką porcje ciasta i smażymy placuszki na złoty kolor z obydwu stron.