środa, 1 kwietnia 2015

Chleb pszenny z ziarnami

Wracam do Was z przepisem na pyszny, domowy chlebek z dużą ilością ziaren. Polecam, ponieważ taki chlebek smakuje wyśmienicie i po kilku dniach jest nadal świeży i pyszny.

Składniki:
- 1 kg mąki pszennej
- 1 op drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 1 l letniej, przegotowanej wody                                            
- 1 stołowa łyżka soli
- 1 szklanka otrąb owsianych
- 1 szklanka otrąb pszennych
- 1 szklanka słonecznika
- 1 szklanka siemienia lnianego
Wykonanie:
Drożdże kruszymy do większego naczynia, zasypujemy łyżeczką cukru, odstawiamy na kilka minut. Następnie dolewamy 1 l wody, mieszamy i ponownie odstawiamy na 10 minut w ciepłe miejsce. Na sam koniec do wody dodajemy sól. Mąkę wsypujemy do miski, następnie dodajemy pozostałe składniki suche tj. ziarna, otręby i siemię lniane. Następnie wodę z drożdżami wlewamy do mąki i mieszamy co 5 minut 3-4 razy. Gotowe ciasto przekładamy do dwóch blach keksówek wysmarowanych masłem i wysypanych bułką tartą i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180st. Celsjusza. Chleb pieczemy godzinę, po tym czasie chleb wyjmujemy z blaszek i wkładamy na kratkę w piekarniku na około 10 minut. Smacznego.

poniedziałek, 16 grudnia 2013

Nuggetsy z kurczaka

Pyszna przekąska z kurczaka na różne imprezy rodzinne i nie tylko. Idealna również dla dzieci. 




Składniki:
-1 podwójna pierś z kurczaka
-2 łyżki sezamu
-100 g płatków kukutydzianych
-1-2 jajka do panierowania
-sól
-pieprz

                                                 
Wykonanie:
Pierś z kurczaka dokładnie myjemy, osączamy na papierowym ręczniku, a następnie kroimy na kawałki. W oddzielnym naczyniu lączymy płatki kukurydziane oraz sezam. Kawałki kurczaka maczamy w roztrzepanym jajku, a następnie panierujemy w panierce z płatków i sezamu. Tak przygotowane nuggetsy smażymy na złoty kolor z obydwu stron.

środa, 18 września 2013

Zapiekany ryż z jabłkami

Dzisiaj przychodzę do Was z pysznym zapiekanym ryżem z dodatkiem jabłek. W sam raz na jesienne dni :-)


Składniki:              

200 g ryżu
3/4 l mleka
1 op cukru waniliowego                      
2 jajka                                  
1/4 szkl cukru
50 g masła
szczypta cynamonu
5 jabłek



Wykonanie: 
Ryż gotujemy, odcedzamy dokładnie, a następnie studzimy. W oddzielnym garnku zagotowujemy mleko wraz z cukrem waniliowym, następnie wsypujemy ryż. Całość gotujemy na bardzo małym ogniu do momentu, aż wchłonie się prawie całe mleko. W międzyczasie jabłka obieramy, kroimy w cienkie plasterki i posypujemy odrobiną cukru. Na patelni rozgrzewamy połowę masła, następnie smażymy pokrojone jabłka ok. 10 minut. Ryż zdejmujemy z ognia dodajemy 4-5 łyżek cukru, łyżkę masła oraz 2 żółtka. Całość bardzo dokładnie mieszamy i wykładamy do natłuszczonego naczynia żąroodpornego. Na wierzchu układamy przesmażone jabłka. Posypujemy cynamonem. Z pozostałych białek ubijamy pianę. Ubitą pianę wykładamy na jabłkach i zapiekamy w piekarniku 10-15 minut w temp. 180*C.

poniedziałek, 16 września 2013

Parówki w cieście francuskim

Witam. Miałam bardzo długą przerwę w blogowaniu, ale wracam już do Was z nowymi przepisami:) Niestety życie osobiste oraz zajmowaniem się dzieciakami i domem na jakiś czas uniemożliwliło mi być aktywną na blogu oraz portalach kulinarnych :( Mam nadzieję, że szybko nadrobię zaległości oraż że choc troszkę Wam mnie brakowało :) Dodatkowo ostatnio podczas awarii komputera większość wykonanych przeze mnie zdjęć potraw i nie tylko z ostatnich kilku lat niestety zostały utracone i nie dało się ich odzyskać. Także zostało mi niewiele zdjęć z ostatnich kilku misięcy :(
Dzisiaj dodam przepis na pyszne parówki zawijane w cieście francuskim. Przepis jakiś czas temu podpatrzyłam na jednym z portali kulinarnych, a dokładnie u Mienty i postanowiłam go wypróbować. Przepis nieznacznie zmodyfikowałam.


Składniki:

1 op ciasta francuskiego

2 parówki                         
4 plasterki żółtego sera
1 jajko
2 łyżki sezamu



Wykonanie:
Ciasto francuskie rozkładamy. Żółtko oddzielamy od białka. Płat ciasta francuskiego smarujemy roztrzepanym białkiem, a następnie posypujemy sezamem. Na posypanem cieście po bokach układamy plasterki sera żółtego, a na to układamy parówki (mieści się ok. 2 parówki). Całość zawijamy do środka. Następnie kroimy na małe kawałki, układamy na blaszce i smarujemy rozmąconym żółtkiem. Wierzch posypujemy sezamem. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190*C ok. 25-30 minut.

środa, 6 marca 2013

Sernik z masą budyniową

Pyszny, rozpływający się w ustach serniczek.



SKŁADNIKI:

Ciasto:
 2 szklanki mąki
 1/2 kostki margaryny Palma z Murzynkiem
 1/2 szkl cukru
 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
 1 jajko
 2 żółtka
 Masa budyniowa:
 3 opakowania budyniu czekoladowego z cukrem          
 1 l mleka
 Masa serowa:
 1 kg sera twarogowego
 1 szklanka cukru
 1/2 kostki margaryny Palma z Murzynkiem
 2 op budyniu śmietankowego
 3 jajka


WYKONANIE:
Przygotować ciasto. Podane składniki ciasta połączyć ze sobą i zagnieść gładkie ciasto. Chwilę schłodzić w lodówce, a następnie rozwałkować i wyłożyć nim dno blachy. Masa budyniowa: na mleku ugotować budynie czekoladowe, jeszcze gorące wylać na ciasto w blaszce. Masa serowa: białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę. Miękką margarynę utrzeć wraz cukrem na puch. Następnie stopniowo dodajemy żółtka oraz ser, cały czas miksując. Wsypujemy budyń oraz dodajemy pianę z białek, całość dokładnie mieszamy. Gotową masę serową wylewamy na przestudzoną masę budyniową. Całość wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180*C i pieczemy około 50 minut. Po upieczeniu i wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem. Można użyć też polewy czekoladowej.

poniedziałek, 1 października 2012

Deser malinowy z galaretką

Idealny dla wielbicieli szybkich deserów:)


Składniki:
1 op (400ml) jogurtu naturalnego greckiego
1 op galaretki malinowej
4 łyżki cukru pudru
20 dag malin


Wykonanie:
Galartkę rozpuszczamy wg przepisu na opakowaniu, odstawiamy do lekkiego stężenia. Maliny przebieramy, płuczemy, osączamy na sicie. Następnie zimny jogurt przekładamy do miseczki, dodajemy cukier puder i całość razem miksujemy, aby nie było grudek. Następnie część malin odkładamy do dekoracji, a pozostałe maliny wkładamy do tężejącej galaretki, mieszamy. Następnie porcjami wkładamy do pucharków warstwę galaretki z malinami i warstwę jogurtu. Postępujemy tak do wyczerpania obu warstw. Ostatnią warstwę powinien stanowić jogurt. Wierzch dekorujemy malinami. Pucharki wstawiamy do lodówki na kilka godzin, aby deser stężał.

Torcik z pianką i malinami

Bardzo smaczny, lekki i puszysty torcik malinowy:)


Składniki:
Biszkopt:
3 jajka
1/4 szkl cukru
1/2 szkl mąki
1/2 łyżeczka proszku do pieczenia
Pianka:
500 ml śmietany 36%
3 op galaretki truskawkowej
Dodatkowo:
15 dag malin


Wykonanie:
Biszkopt: jajka ubijamy wraz z cukrem na puch. Następnie dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i dokładnie mieszamy. Ciasto wykładamy do tortownicy o średnicy 21 cm i pieczemy 25 minut w temp. 180*C. Po upieczeniu wyjmujemy z tortownicy i studzimy. Po wystudzeniu natomiast biszkopt ponownie wkładamy do tortownicy wyłożonej folią spozywczą. Pianka: Galaretki rozpuszczamy w 3 szkl gorącej wody, odstawiamy do lekkiego stężenia. Schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno. Następnie dodajemy tężejące galaretki i całość mieszamy. Tak przygotowaną piankę wykładamy na biszkopt. Na wierzchu układamy opłukanymi i odsączonymi na sicie malinami. Całość wstawiamy na kilka godzin do lodówki.

sobota, 15 września 2012

Ciasto piernikowo-budyniowe

Pyszne i ładnie wyglądające ciasto z pierniczkami.

Składniki:
Biszkopt:
6 jajek
3/4 szklanki cukru
1 szklanka mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 płaskie łyżki kakao                                                        
Masa budyniowa:
3 budynie waniliowe lub śmietankowe
1 l mleka
1 kostka masła roślinnego
Ponadto:
dzem wisniowy
70 dag pierniczków nadziewanych

Wykonanie:
Biszkopt: żóltka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier oraz porcjami żółtka, miksujemy. Następnie dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia oraz kakao i dokładnie mieszamy łyżką. Ciasto wylewamy na blachę i pieczemy 30 minut w temp. 180*C. Po upieczeniu i wystudzeniu biszkopt przekrawamy na dwie części. Masa: 1 szkl mleka odlewamy i rozpuszczamy w nim budynie. Pozostałe mleko zagotowujemy wraz z masłem, na gotujące się mleko wlewamy rozmącone budynie, chwilę gotujemy na małym ogniu aż masa budyniowa zgęstnieje. Przełożenie ciasta: spodni blat biszkoptu umieszczamy ponownie w blaszce, w której się piekł i smarujemy dżemem wiśniowym. Na warstwę dżemu układamy ciasto pierniczki. Całość zalewamy gorącą masą budyniową i przykrywamy drugą częścią biszkoptu. Wierzch ciasta polewamy polewą przygotowaną wg sprawdzonego przepisu i dowolnie dekorujemy. Ciasto odstawiamy na kilka godzin w chłodne miejsce, a najlepiej na całą noc.