Piernik cynamonowy

Bez tego piernika moja rodzina nie wyobraża sobie Świąt Bożego Narodzenia.

Składniki:
-20 dag margaryny Kasia
-3 jajka
-1,5 szklanki cukru
-170 dag miodu płynnego
-2 łyżki zimnej wody
-1 szklanka kwaśnej śmietany
-1 łyżka kakao
-1 łyżka cynamonu
-2 łyżki przyprawy do piernika
-1 łyżeczka sody oczyszczonej

Wykonanie:
Miękką margarynę ucieramy wraz z cukrem na puch. Następnie dodajemy kolejno po jednym żółtku, cały czas miksując, a następnie miód, wodę, śmietanę, mąkę, sodę, cynamon, kakao oraz przyprawę do piernika. Całość miksujemy do momentu, aż powstanie gładka masa. Białka ubijamy na sztywną pianę, a następnie delikatnie łączymy z ciastem. Gotowe ciasto piernikowe wykładamy do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą foremki keksówki. Pieczemy 60-80 minut w temp. 170*C. Po upieczeniu i wystudzeniu piernik posypujemy cukrem pudrem.

Sałatka warstwowa ze śledziem

Ta pyszna sałatka często króluje na moim stole, zwłaszcza na Święta Bożego Narodzenia.

Składniki:
-3 małe buraki
-2 marchewki
-4 jajka
-5 płatów śledzi, najlepiej matjasów
-1 cebula
-2 ziemniaki
-1 słoik majonezu

Wykonanie:
Marchew, buraki oraz ziemniaki obieramy, dokładnie myjemy i gotujemy w lekko osolonej wodzie do miękkości. Po ugotowaniu odstawiamy do wystudzenia. Jajka gotujemy na twardo, studzimy, obieramy i drobniutko siekamy. Śledzie moczymy kilka godzin w zimnej wodzie, następnie kroimy w większą kostkę.
Marchew ścieramy na tarce o dużych oczkach. To samo czynimy z burakami i ziemniakami. Wszystko musimy ścierać osobno, aby warzywa nam się nie połączyły. Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę.
Następnie przygotowujemy szklaną, przezroczystą salaterkę. Warstwami wg podanej kolejności układamy składniki:
-śledzie
-cebula
-buraki
-majonez
-ziemniaki
-marchew
-majonez
-jajka.
Jajka powinny tworzyć ostatnią warstwę sałatki.

Śledzie w pomidorowej pierzynce

Moja rodzina uwielbia śledzie przygotowane w ten sposób.

Składniki:
-5 płatów śledzi, najlepiej matjasów
-1 słoik koncentratu (mały)
-5 łyżek pikantnego keczupu

-5 szt cebuli
-sól
-pieprz

Wykonanie:
Śledzie moczymy w wodzie, najlepiej przez całą noc. Następnie kroimy je większą kostkę. Cebulę obieramy, kroimy w kostkę. Następnie cebulę podsmażamy chwilę na rozgrzanym oleju na patelni do momentu, aż się ładnie zrumieni. Następnie dodajemy koncentrat oraz keczup, dokładnie mieszamy, aby składniki się połączyły, chwilę smażymy całość na wolnym ogniu. Można doprawić solą i pieprzem do smaku. Następnie na talerzu w kształcie ryby lub półmisku układamy warstwę śledzi, następnie warstwę sosu pomidorowego. Czynność powtarzamy, aż do skończenia się składników. Śledzie najlepiej jest robić dzień wcześniej, aby się dobrze schłodziły w lodówce.

Świąteczne kruche ciasteczka z cukrem

-3 szklanki mąki
-1 kostka margaryny
-1/4 szklanka cukru pudru
-3 łyżki śmietany 18%

-2 żółtka
-cukier kryształ do obsypania ciasteczek

Wykonanie:
Mąkę przesiewamy na stolnice, dodajemy żółtka, margarynę, cukier oraz śmietanę i zagniatamy szybko gładkie, kruche ciasto. Z ciasta tworzymy kulę, owijamy ją w folię spożywczą i wkładamy na pół godziny do lodówki. Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy na stolnicy na grubość około 0,5 cm i foremkami w kształcie choinek, gwiazdek itp wycinamy ciasteczka. Wierzch ciasteczek grubo posypujemy cukrem kryształem, dociskamy palcami, aby cukier nie opadł. Ciasteczka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w temp. 180*C około 15 minut.

Placki ziemniaczane z marchewką

Składniki:
-2 kg ziemniaków

-5 marchewek
-1 kg mąki
-2 jajka
-cebula
-sól
-pieprz
Wykonanie:
Ziemniaki obieramy, myjemy i ścieramy na tarce. Osączamy z nadmiaru wody, jeżeli jest taka konieczność. Cebulę obieramy i również ścieramy na tarce. Marchew obieramy, myjemy, a następnie ścieramy tak jak pozostałe składniki na tarce. Następnie utarte warzywa przekładamy do miski, dodajemy jajka oraz mąkę. Mąki ma być tyle, aby ciasto nie było gęste, ani zbyt rzadkie. Solimy oraz pieprzymy do smaku. Całość dokładnie mieszamy. Następnie na patelni rozgrzewamy olej, nakładamy łyżką porcję ciasta, formujemy placuszki. Smażymy z obu stron na złoty kolor.

Pyzy ziemniaczane

Składniki:
-2 kg ziemniaków

-1 cebula,
-5 łyżek mąki ziemniaczanej
-sól
-pieprz
Wykonanie:
Kilogram ziemniaków gotujemy w osolonej wodzie, a następnie po ugotowaniu przepuszczamy przez praskę. Ziemniaki surowe ścieramy na tarce o drobnych oczkach, a następnie dokładnie wyciskamy przez ścierkę. Oba rodzaje ziemniaków łączymy ze sobą, dodajemy mąkę ziemniaczaną, sól oraz pieprz, dokładnie wyrabiamy ciasto ziemniaczane. Następnie z ciasta formujemy kulki i gotujemy je w osolonym wrzątku. Podajemy polane skwarkami.

Naleśniki Shreka

Składniki:
Ciasto:
-2 szklanki mleka
-2 szklanki wody niegazowanej

-2 szklanki mąki
-1 jajko
-1 łyżka oleju
-cukier do smaku
-odrobina barwnika zielonego
Nadzienie:
1/2 słoika dżemu truskawkowego

Wykonanie:

Wszystkie składniki ciasta wkładamy do miski i miksujemy do momentu uzyskania ciasta o jednolitej, gładkiej konsystencji. Barwnik spożywczy dodajemy pod sam koniec miksowania, dokładnie mieszamy z resztą składników. Odrobinkę oleju rozgrzewamy na patelni, a następnie łyżką wazową nakładamy porcję ciasta i smażymy cienkie naleśniki. Po usmażeniu naleśniki smarujemy dżemem, zwijamy w rulon, podajemy.

Kurczak na ryżu

Ciekawa odmiana tradycyjnych skrzydełek.

Składniki:
-2 szklanki ryżu
-2 cebule
-10 skrzydełek

-przyprawa do kurczaka
-papryka ostra w proszku
-sól
-pieprz
Zalewa:
-6 szklanek wody
-1/2 kostki margaryny
-1 mały słoik przecieru pomidorowego
-1 łyżeczka wegety
-1 kostka rosołowa
-1/2 łyżeczki soli
-1/2 łyżeczki pieprzu
-1/2 łyżeczki papryki ostrej w proszku

Wykonanie:
Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Suchy ryż wsypujemy na dużą blachę. Przyprawę do kurczaka, paprykę ostrą, sól oraz pieprz łączymy ze sobą. Tak przygotowaną mieszanką nacieramy umyte i osuszone skrzydełka. Następnie skrzydełka układamy na ryżu wyłożonym na blachę. W międzyczasie przygotowujemy zalewę ze składników podanych w przepisie. Przygotowaną zalewą zalewamy skrzydełka oraz ryż. Całość wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200*C i pieczemy około 2 godzin. W tym czasie, kiedy skrzydełka się pieką przygotowujemy frytki. Po upieczeniu wykładamy porcję ryżu i skrzydełek na talerz, podajemy z frytkami.

Ciasto czekoladowe Brownie

Ciasto upiekłam podczas "Pieczenia na żywo z Kasia". Polecam na długie zimowe wieczory:)

Składniki:
Ciasto:
-1 kostka margaryny Kasia
-3 tabliczki czekolady
-3 łyżeczki kakao
-2 szklanki cukru
-5 jajek
-1 czubata szklanka mąki
Polewa:
-2/3 tabliczki gorzkiej czekolady
-1/4 szklanki śmietanki 30%

Wykonanie:

Margarynę wkładamy do niedużego garnka, dodajemy połamaną na mniejsze kawałki czekoladę. Całość rozpuszczamy na wolnym ogniu cały czas mieszając. Po rozpuszczeniu odstawiamy do przestygnięcia. Następnie masę czekoladową przekładamy do wysokiej miski, dodajemy kakao oraz cukier puder. Całość miksujemy dokładnie mikserem do momentu, aż składniki się ładnie połączą. Następnie do masy dodajemy porcjami jajka oraz mąkę. Stale miksujemy. Gdy już powstanie nam ciasto o jednolitej konsystencji, przekładamy je na wyłożoną papierem do pieczenia tortownicę. Ja użyłam tortownicy o średnicy 22 cm. Ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180*C i pieczemy 35 minut. Ja swoje ciasto piekłam 40 minut. Czas pieczenia zależy od piekarnika. Po upieczeniu ciasto odstawiamy do wystudzenia. Przygotowujemy polewę: śmietankę podgrzewamy na wolnym ogniu, a następnie wrzucamy połamaną na kawałki czekoladę. Całość mieszamy na wolnym ogniu do momentu, aż polewa będzie gładka. Następnie ciasto czekoladowe polewamy polewą. Smacznego:)

Miruna w panierce

Składniki:
-1 kg ryby miruna
-przyprawa do ryb
-2 jajka
-bułka tarta
-pieprz
-Dodatkowo:
-5 marchewek
-2 łyżki masła
-1-2 łyżki mąki

Wykonanie:Filety z miruny rozmrażamy, kroimy na mniejsze kawałki. Następnie nacieramy przyprawą do ryb oraz odrobiną pieprzu i odstawiamy na kilkanaście minut. Po tym czasie kawałki ryby obtaczamy w mące, panierujemy w roztrzepanym jajku, a następnie znowu obtaczamy, tym razem w bułce tartej. Rybę smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Przygotowujemy marchewkę do rybki: marchew obieramy, myjemy pod bieżącą wodą, a następnie kroimy w kostkę. Pokrojoną marchewkę wkładamy do małego garnka, zalewamy wodą, solimy i doprowadzamy do wrzenia. Następnie dodajemy masło i gotujemy na wolnym ogniu do momentu, aż marchewka będzie miękka. W momencie, gdy marchewka już się ugotuje, wsypujemy przez sitko mąkę i energicznie mieszamy, aby nie powstały grudki. Rybę podajemy z ziemniakami oraz z ugotowaną marchewką.

Krokiety z pieczarkami i z serem

Składniki:

Naleśniki:
-2 szklanki mleka
-2 szklanki wody mineralnej
-mąką - tyle, ile zabiorą płyny
-odrobina oleju
-sól
-Farsz:
-1 kg pieczarek
-30 dag sera żółtego
-sól
-pieprz
-Panierka:
-2-3 jajka
-bułka tarta
Wykonanie: Naleśniki: podane składniki zmiksować ze sobą na jednolitą masę. Usmażyć naleśniki. Farsz: pieczarki oczyścić, dusić do miękkości na wolnym ogniu, doprawić solą oraz pieprzem. Ser żółty zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Wystudzone pieczarki wymieszać z żółtym serem. Następnie na naleśniki nakładać porcję farszu, zwijać na krokiety. Zwinięte krokiety obtaczamy w roztrzepanym jajku, panierujemy w bułce tartej. Następnie smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Smacznego

Gołąbki z mięsem mielonym i z ryżem

Składniki

-1 duża główka kapusty białej
-1 kg mięsa mielonego wieprzowego
-1/2 kg ryżu
-2 łyżki przyprawy do mięsa mielonego
-sól
-pieprz
-kostka rosołowa
-1 łyżka przyprawy uniwersalnej typu wegeta
-1 mały słoik koncentratu pomidorowego
-2 łyżki mąki
-3 łyżki śmietany

Wykonanie:
Z kapusty wycinamy głąb. Kapustę wkładamy do dużego garnka, zalewamy wodą i gotujemy do momentu, aż liście zmiękną i da się je z łatwością zdjąć. Ryż gotujemy na półtwardo w osolonej wodzie, odstawiamy do wystudzenia. Mięso mielone przekładamy do miski, dodajemy ostudzony ryż, przyprawy, solimy oraz pieprzymy do smaku . Całość dokładnie wyrabiamy, aby składniki
się ze sobą połączyły. Następnie na liście kapusty wykładamy porcję masy mięsnej. Zawijamy najpierw boki kapusty, a następnie całość zwijamy w rulon. Dno garnka wykładamy pozostałymi liśćmi kapusty. Następnie układamy w garnku gołąbki ciasno, jeden przy drugim. Zalewamy wodą. Wrzucamy kostkę rosołową, przyprawę uniwersalną, solimy oraz pieprzymy. Całość gotujemy na wolnym ogniu 1,5-2 godzin. Pod koniec gotowania dodajemy koncentrat pomidorowy, zaprawiamy mąką i śmietaną. Podajemy z ziemniakami lub z ryżem.

Egzotyczne ciasto z brzoskwiniami

Składniki:
Masa
-1 kostka margaryny Kasia
-2 szklanki mleka
-3 budynie waniliowe
-1 puszka brzoskwiń
Ciasto
-5 jajek
-1 szklanka mąki tortowej
-1 łyżka mąki ziemniaczanej
-1 szklanka cukru
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-1 łyżka kakao
Wykonanie:
Jajka miksujemy wraz z cukrem na puszysty krem. Następnie do zmiksowanych jajek dodajemy mąkę tortową, ziemniaczaną, proszek do pieczenia oraz kakao. Całość dokładnie mieszamy. Ciasto wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Całość wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170*C i pieczemy 30 minut. Gdy biszkopt będzie upieczony, odstawiamy go do wystudzenia. Po wystudzeniu przekrawamy na pół. W międzyczasie przygotowujemy krem. Budynie rozprowadzamy w niewielkiej ilości mleka, resztę mleka zagotowujemy. Na wrzące mleko wlewamy budynie i gotujemy, aż budyń zgęstnieje. Miękką margarynę ucieramy na puch. Porcjami dodajemy do niej ostudzony budyń, całość dokładnie miksujemy na gładki krem. Brzoskwinie osączamy z zalewy, kroimy w plasterki. Jedną częścią biszkoptu smarujemy kremem budyniowym, wykładamy brzoskwinie, przykrywamy drugim biszkoptem. Wierzch ciasta dekorujemy wg uznania.

Pierś z kurczaka inaczej

SKŁADNIKI:

-1 podwójna pierś z kurczaka
-4 łyżki oliwy z oliwek
-2 kostki rosołowe Knorr
-odrobina oleju do smażenia
Wykonanie:
Pierś z kurczaka dokładnie myjemy, osuszamy, a następnie przecinamy na pół. Oliwę z oliwek wlewamy do miseczki, dodajemy kostki rosołowe i mieszamy do momentu, aż kostki rosołowe rozpuszczą się w oliwie. Następnie tak przygotowaną marynatą dokładnie smarujemy filety z piersi i odstawiamy na kilkanaście minut. Następnie odrobinę oleju rozgrzewamy na patelni, wkładamy zamarynowane piersi z kurczaka i smażymy do momentu, aż będą miękkie i zarumienione.

Ciasto miodowe

Składniki:

2 szklanki mąki
1/5 kostka margaryny Kasia
1 szklanka cukru
1 jajko
1 żółtko
3 łyżki miodu
1 łyżeczka sody oczyszczonej 

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa budyniowa: 

1 kostka margaryny Kasia
2 szklanki mleka
1 szklanka cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
1,5 łyżki mąki pszennej

Dodatkowo:
1 paczka biszkoptów okrągłych
1 tabliczka czekolady


Wykonanie:
Ciasto miodowe: wszystkie składniki ciasta miodowego łączymy ze sobą i zagniatamy gładkie ciasto. Ciasto dzielimy na dwie części. Każdą część ciasta rozwałkowujemy i przekładamy do wyłożonych papierem do pieczenia blaszek. Oba ciasta pieczemy 15 minut w temp. 180*C. Masa budyniowa: szklankę mleka łączymy z obydwoma rodzajami mąk, dokładnie mieszamy, aby nie powstały grudki. Pozostałe mleko zagotowujemy z cukrem oraz z cukrem waniliowym. Na gotujące się mleko wlewamy przygotowaną zawiesinę z mleka i mąki, mieszamy, aż do momentu zagotowania. Chwilę gotujemy na wolnym ogniu, aż masa zacznie gęstnieć. Odstawiamy do wystudzenia. Następnie miękką margarynę ucieramy na puch, dodajemy po łyżce ostudzony budyń, miksujemy na gładki krem. Przełożenie ciasta: na jeden blat ciasta miodowego wykładamy część masy budyniowej, na masie układamy biszkopty, smarujemy znowu częścią masy. Na masę układamy drugi płat ciasta miodowego, delikatnie dociskamy. Ciasto miodowe smarujemy resztą masy budyniowej. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, smarujemy nią ciasto. Widelcem mieszamy delikatnie czekoladę oraz masę, aby powstała na cieście mozaika.

Babka migdałowa z rodzynkami

Składniki:
-2 szklanki mąki pszennej
-3/4 szklanki cukru
-5 jajek
-200 g margaryny
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-kilka kropel aromatu migdałowego
-150 g rodzynków
Wykonanie: 
Miękką margarynę ucieramy z cukrem na puszystą masę. Następnie, ciągle miksując dodajemy po jednym żółtku. Białka natomiast ubijamy na sztywną pianę. Mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia, porcjami wsypujemy do utartej masy jajecznej. Następnie do utartego ciasta dodajemy pianę z białek, rodzynki oraz zapach migdałowy, dokładnie całość mieszamy łyżką. Ciasto przekładamy do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą formy na babkę i pieczemy około godziny w temp. 170*C.
Po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem.

Szarlotka na kruchym spodzie

Składniki:
Ciasto kruche:
-3 szklanki mąki
-3/4 szklanki cukru
-1 kostka margaryny
-3 żółtka
-1 jajko
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa jabłkowa:
-2 kg jabłek antonówek
-1 szklanka cukru
Wykonanie:
Wszystkie składniki ciasta kruchego zagniatamy. Następnie 1/4 część ciasta odkładamy do zamrażalnika, a resztę ciasta wkładamy do chłodziarki. Jabłka obieramy, ścieramy na tarce o grubych oczkach, odciskamy sok. Następnie dodajemy cukier i dokładnie mieszamy. Blachę natłuszczamy i wysypujemy bułką tartą. Na sam spód blaszki ścieramy na tarce o grubych oczkach ciasto wyjęte z chłodziarki. Na starte ciasto wykładamy masę jabłkową, na masę jabłkową ścieramy ciasto wyjęte z zamrażalnika. Ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180*C i pieczemy 60 minut.  Po upieczeniu i wystudzeniu ciasto posypujemy cukrem pudrem.

Ciasto brzoskwiniowe z konfiturą

Składniki:

-1 margaryna
-2 szklanki mąki
-5 jajek
-1/4 szklanka cukru
-1 łyżka mąki ziemniaczanej
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-2 puszki brzoskwiń
-konfitura wiśniowa do dekoracji
-cukier puder do dekoracji
Wykonanie:
Margarynę rozpuszczamy w małym garnku, odstawiamy do wystudzenia. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodajemy cukier i jeszcze chwilę miksujemy. Następnie do piany dodajemy żółtka, miksujemy. Mąkę przesiewamy wraz z proszkiem do pieczenia, łączymy z mąką ziemniaczaną, dokładnie mieszamy. Ciągle miksując masę jajeczną dodajemy wymieszane wraz z proszkiem mąki oraz rozpuszczoną margaryną. Blachę natłuszczamy i wysypujemy bułką tartą. Ciasto wykładamy do formy. Na ciasto układamy połówki osączonych brzoskwiń. Ciasto pieczemy około 40 minut w temp. 180*C. Po upieczeniu ciasto posypujemy cukrem pudrem i w środek każdej brzoskwini wkładamy porcję dżemu wiśniowego.
Użyłam formy o wymiarach 22x27 cm.

Ciasto jabłkowe z bitą śmietaną

Składniki:
Biszkopt:
-7 szt jajek

-1 szklanka mąki
-1 szklanka cukru
-1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
Masa jabłkowa:
-2 słoiki (500ml) prażonych jabłek
-2 galaretki czerwone
Masa śmietanowa:
-500 ml śmietany 36 %
-1 opakowanie masy śmietanowej o smaku malinowym Dr Oetkera
-2 łyżki żelatyny
-1/4 szklanka wody
Wykonanie:
Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę razem z cukrem. Następnie dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, dokładnie mieszamy. Ciasto wylewamy na natłuszczoną i wysypaną bułką tartą blaszkę, pieczemy 30 minut w temp. 180*C. Blaszkę można wyłożyć papierem do pieczenia. Po upieczeniu biszkopt studzimy i przekrawamy wzdłuż na pół.
Masa jabłkowa: jabłka przekładamy do garnka lub rondelka, podgrzewamy. Następnie wsypujemy suche galaretki i mieszamy, aż się rozpuszczą. Odstawiamy do przestudzenia i lekkiego stężenia.

Masa śmietanowa: schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywną, pod koniec ubijania dodajemy rozpuszczoną i przestudzoną żelatynę oraz masę śmietanową w proszku, chwilę miksujemy.
Przełożenie ciasta: na dolny blat biszkoptu wykładamy tężejącą masę jabłkową, przykrywamy drugim płatem biszkoptu. Następnie na wierzch wykładamy masę śmietanową, posypujemy wiórkami kokosowymi lub dekorujemy wg uznania. Schładzamy w lodówce.

Serowe bułeczki z jabłkami

Kolejny przepis pochodzący ze strony mojeciasto.pl. Bułeczki wyszły przepyszne. Przepis troszeczkę zmodyfikowałam.
Składniki:
-1 czubata szklanka mąki
-1/5 szklanka mleka
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-2/5 kostki margaryny
-1/5 szklanka cukru
-200 g odciśniętego twarogu
-1 roztrzepane jajko
-1 jabłko
Lukier:
-1/2 szklanki cukru pudru
-odrobina mleka
Wykonanie:
Margarynę rozpuszczamy w rondelku razem z mlekiem. Następnie do miski wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz cukier. Wszystko mieszamy dokładnie za pomocą miksera, następnie dodajemy rozpuszczoną margarynę z mlekiem.
Masę przekładamy na stolnicę, dodajemy twaróg i zagniatamy elastyczne ciasto. Ciasto rozwałkowujemy na grubość kilku mm i kroimy nożykiem na kwadraty o boku 8 cm. Oczywiście można zrobić większe bułeczki.
Na każdym kawałku ciasta układamy kawałeczek jabłka, składamy na pół i zlepiamy smarując miejsca zlepienia roztrzepanym jajkiem. Bułeczki układamy na wysmarowanej margaryną blasze, smarujemy resztą jajka i pieczemy 15-20 minut w temp. 180*C.
Cukier puder ucieramy z odrobiną mleka, tak, by powstał gęsty lukier. Upieczone i przestudzone bułeczki smarujemy lukrem.

Bananowiec

Przepis pochodzi ze strony mojeciasto.pl. Ciasto nieznacznie zmodyfikowałam, a mianowicie nie dodałam sody z mlekiem.
Składniki:

-1/2 kostki margaryny Kasia

-2 szklanki mąki

-3/4 szklanki cukru

-2 jajka

-4 dojrzałe banany

-1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie:

Banany obieramy, kroimy na mniejsze kawałki i rozgniatamy dokładnie widelcem. Mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia. Miękką margarynę ucieramy z cukrem na puch, następnie dodajemy po jednym jajku. Ciągle ucierając dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz banany. Formę keksową smarujemy margaryną i wysypujemy bułką tartą. Wkładamy ciasto bananowe i pieczemy w 180*C 50-60 minut (w zależności od piekarnika).

Torcik z kaszy manny

Przepis na to pyszne ciasto pochodzi ze strony mojeciasto.pl. Ciasto jest lekkie i pyszne. Nieznacznie zmodyfikowałam.
Składniki:
-1 kostka margaryny Kasia
-1 l mleka
- 1 szklanka cukru
-2 żółtka
-1 szklanka kaszy manny
-1 puszka brzoskwiń
-2 łyżki żelatyny
-1 łyżka kakao
-100 g okrągłych biszkoptów
-dowolne owoce do dekoracji
Wykonanie:
Kaszę gotujemy w mleku ciągle mieszając, aby się nie przypaliła. Po ugotowaniu odstawiamy do przestygnięcia. Miękką margarynę ucieramy z cukrem, pod koniec ucierania dodajemy po jednym żółtku. Do powstałej masy z żółtkami dodajemy po łyżce kaszę, ciągle ucierając mikserem. Następnie masę dzielimy na dwie części, do jednej dodajemy kakao.
Dno tortownicy o średnicy 23 cm wykładamy biszkoptami. Na nie wykładamy najpierw ciemną, potem jasną warstwę kaszy.

Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie, odstawiamy do przestygnięcia. Brzoskwinie wyjmujemy z syropu i miksujemy blenderem. Dodajemy przestudzoną żelatynę. Masę brzoskwiniową przekładamy do tortownicy na kaszę i wkładamy do lodówki na kilka godzin, by dobrze stężała. Gotowy torcik przed podaniem dekorujemy owocami, Ja użyłam kiwi.

Ciasto Pszczółka

To ciasto upiekłam już jakiś czas temu, jednak jakoś zapominałam wstawić zdjęcie wraz z przepisem na bloga. Uzupełniam braki:)
Składniki:
Ciasto:
-3/4 kostki Kasi
-20 dag cukru
-50 dag mąki
-4 jajka
-1 op proszku do pieczenia
-1 op cukru waniliowego
-6 łyżek mleka
Masa kokosowa:
-200 g wiórek kokosowych
-10 dag Kasi
-20 dag cukru
-7 łyżek mleka
Masa budyniowa:
-1/2 l mleka
-2 op budyniu śmietankowego
-6 łyżek cukru
-1 kostka masła ekstra
Wykonanie:
Wszystkie składniki masy kokosowej wsypujemy do garnka, doprowadzamy do wrzenia, a następnie smażymy, co chwilę  mieszając.
Ciasto: margarynę ucieramy z cukrem, cukrem waniliowym i żółtkami, dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz mleko. Na samym końcu dodajemy ubitą pianę z białek, lekko mieszamy, wykładamy ciasto na blachę. Na ciasto wykładamy przesmażoną i wystudzoną masę kokosową. Ciasto pieczemy około godziny w temp. 180*C.
Masa budyniowa: budynie gotujemy na mleku, lekko studzimy. Następnie masło ucieramy, dodajemy porcjami przestudzony budyń.
Upieczone i przestudzone ciasto przekrawamy na pół, smarujemy masą budyniową i polewamy polewą czekoladową.

Sos słodko-kwaśny z cukinii

Idealny sos do spaghetii oraz dań z makaronem i ryżem.
Składniki:
-3 kg cukinii
-1 kg czerwonej papryki
-1 kg cebuli
-1,5 szklanki octu
-1 kg cukru
-4 małe (80 g) słoiczki koncentratu
-1 łyżka słodkiej papryki
-1 łyżka ostrej papryki
-1 łyżka curry
-2 łyżki przyprawy do spaghetti
-1 łyżka bazylii
-sól
-pieprz
Wykonanie: 
Paprykę i cukinię myjemy. Z papryk usuwamy gniazda nasienne. Cebulę obieramy, kroimy w kostkę. Następnie cukinię (nie obieramy) oraz paprykę kroimy w dużą kostkę. Całość przekładamy do dużej miski, posypujemy 1,5 łyżki soli i odstawiamy na noc. Następnego dnia odcedzamy z warzyw powstały sok. Warzywa przekładamy do dużego garnka. W osobnym garnku gotujemy zalewę z octu i cukru, wlewamy do warzyw i gotujemy 20 minut. Następnie dodajemy koncentrat oraz pozostałe przyprawy. Całość dokładnie mieszamy i gotujemy jeszcze 15 minut na małym ogniu. Gorący sos nakładamy do słoików, dobrze zakręcamy i odstawiamy do góry dnem. Nie pasteryzujemy.

Fasolka szparagowa na zimę

Składniki:
-1 kg fasolki szparagowej żółtej
-2 kg dojrzałych pomidorów
-szczypta soli
-1 łyżeczka słodkiej papryki
-1 łyżeczka ostrej papryki
-pieprz
Wykonanie:
Fasolkę szparagową dokładnie myjemy, usuwamy końce, jak jest długa, to kroimy na mniejsze kawałki. Następnie oczyszczoną fasolkę wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy do miękkości. Pomidory myjemy, usuwamy skórkę, kroimy na mniejsze kawałki i rozgotowujemy w niewielkiej ilości wody. Następnie doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem i po rozgotowaniu miksujemy blenderem. Odcedzoną fasolkę nakładamy do słoików, zalewamy gorącym sosem pomidorowy i pasteryzujemy 15 minut.

Sałatka kaszubska

Bardzo smaczna, a zarazem łatwa w przygotowaniu sałatka na zimę.
Składniki:
-3 kg ogórków
-1 kg cebuli
-3 łyżki soli
Zalewa:
-1 szklanka octu
-1 szklanka oleju
-2 szklanki cukru
-1 duży (200g) koncentrat pomidorowy
Wykonanie:
Ogórki obieramy i kroimy w plastry. Cebulę również obieramy i kroimy w plastry. Wszystko zasypujemy 3 łyżkami soli i odstawiamy na 3 godziny.
Następnie, po tym czasie wszystkie składniki zalewy zagotować. Ogórki oraz cebulę osączyć i wrzucić do gotującej się zalewy. Całość gotować 6 minut i gorące wkładać do słoików. Słoiki dobrze zakręcić i odstawić do góry dnem.

Cukinia na słodko

Składniki:

-3 kg cukinii
-1 l wody
-2 łyżki kwasku cytrynowego
-1 kg cukru
1,5 łyżeczki olejku ananasowego
Wykonanie:
Cukinię obieramy i kroimy w kostkę. Następnie pokrojoną cukinię zalewamy wodą z dodatkiem kwasku cytrynowego oraz cukru, odstawiamy na 24 h. Po tym czasie dodajemy 1,5 łyżeczki olejku ananasowego, całość zagotowujemy. Następnie cukinię nakładamy w słoiki, zalewamy gorącą zalewą, dobrze zakręcamy i odstawiamy do góry dnem.

Nalewka truskawkowa

Składniki:
-1 kg truskawek
-3/4 szklanki cukru
-700 ml wódki
-1 cytryna
Wykonanie:
Truskawki myjemy, usuwamy szypułki. Następnie wkładamy je do większego słoja, zasypujemy cukrem i odstawiamy na 24 godziny w ciepłe miejsce (u mnie stały na nasłonecznionym parapecie). Po upływie tego czasu do truskawek dodajemy wódkę i szczelnie zakręcony słój odstawiamy do piwnicy na 5 tygodni.
Po upływie 5 tygodni nalewkę zlewamy, dodajemy sok wyciśnięty z jednej cytryny. Nalewkę należy przefiltrować. Następnie rozlewamy ją do butelek. Tak rozlaną nalewkę odstawiamy do piwnicy na kolejne 6-7 tygodni.

Ciasto z białek

Składniki:
-6 białek
-200 g margaryny
-3/4 szklanki cukru
-1 szklanka mąki
-2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
-1 szklanka suchego maku
-1 op cukru waniliowego
Wykonanie: 
Białka ubijamy na sztywno, następnie cały czas miksując dodajemy cukier oraz cukier waniliowy. Miksujemy do momentu, aż cukier się rozpuści. Następnie dodajemy mak, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz rozpuszczoną i przestudzoną margarynę. Całość dokładnie mieszamy łyżką lub mikserem na małych obrotach, aby składniki się ładnie połączyły. Ciasto wylewamy w jedną dłuższą lub w dwie małe keksówki. Pieczemy w temp. 180*C około 50 minut.

Koreczki z ogórków na zimę

Składniki:
-4 kg ogórków
-3 szt papryki czerwonej
-2 sztuki papryki żółtej
-1/2 kg cebuli
-3 szklanki octu
-4 szklanki cukru
-1 szklanka soli
-15 szklanek wody
-1 łyżka ziela angielskiego
-1 łyżka gorczycy
Wykonanie:
Ogórki dokładnie myjemy, nie obierając kroimy na grubsze plastry. Paprykę oraz cebulę kroimy w większe kawałki. Następnie pokrojone ogórki, papryki oraz cebulę przekładamy do dużej miski, zalewamy 9 szklankami wody oraz wsypujemy 1 szklankę soli. Całość dokładnie mieszamy i odstawiamy na 3 godziny. Po tych 3 godzinach odcedzamy. Ogórki, paprykę oraz cebulę wkładamy do słoików. Przygotowujemy zalewę. Zalewa:
-6 szklanek wody
-3 szklanki octu
-4 szklanki cukru
oraz ziele angielskie i gorczycę zagotowujemy. Zalewę odstawiamy do przestygnięcia. Ogórki, paprykę oraz cebulę wkładamy do słoików. Zalewamy przestudzoną zalewą i pasteryzujemy 8 minut.

Pyszny jabłecznik

Piekąc ten pyszny jabłecznik wzorowałam się na przepisie pochodzącym z miesięcznika "Babeczka" nr 07/227/2011. Trochę zmodyfikowałam.
Składniki:
Ciasto:
-7 jajek
-1 szklanka mąki pszennej
-1 szklanka cukru
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa jabłkowa:
-2 kg jabłek
-2 łyżki masła
-4 łyżki cukru
-1 op cukru waniliowego
-2 op galaretki brzoskwiniowej
Masa śmietanowa:
-1 op Śnieżki
-1 op galaretki agrestowej
-200 ml mleka
Dodatkowo:
-100 g wiórek kokosowych
-100 g gorzkiej czekolady
Wykonanie:
Ciasto: żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodajemy cukier oraz po jednym żółtku. Gdy powstanie gęsta masa, dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wszystko razem delikatnie mieszamy łyżką. Ciasto wylewamy na blachę i pieczemy 30 minut w temp. 180*C. Po upieczeniu i wystudzeniu ciasto przekrawamy wzdłuż na pół.
Masa jabłkowa: z obranych jabłek wykrawamy gniazda nasienne, następnie jabłka kroimy w kostkę. Do dużego rondla wlewamy odrobinę wody, dodajemy jabłka i smażymy na małym ogniu od czasu do czasu mieszając. Gdy jabłka zmiękną, dodajemy masło, cukier oraz cukier waniliowy. Galaretki brzoskwiniowe rozpuszczamy w 1 szklance wody, wlewamy do jabłek i całość prażymy 10-15 minut. Uprażone jabłka odstawiamy do wystudzenia. Gdy masa jabłkowa zacznie tężeć wykładamy ją na spód ciasta, równomiernie rozprowadzamy i przykrywamy drugim ciastem.
Następnie galaretkę agrestową rozpuszczamy w 1 szklance wrzącej wody i odstawiamy do ostudzenia. Śmietanę śnieżkę przygotowujemy wg przepisu na opakowaniu. Nie przerywając ubijania wlewamy do niej cienkim strumieniem tężejącą galaretkę i jeszcze przez chwilę ubijamy. Następnie wykładamy na wierzch ciasta i równomiernie rozprowadzamy. Ciasto posypujemy wiórkami kokosowymi i startą gorzką czekoladą. Całość schładzamy w lodówce.

Ciasto Milki Way

Przepis pochodzi z gazetki "Babeczka" nr 07/227/2011. Nieznacznie zmodyfikowałam.
Składniki:
Ciasto:
-6 jajek
-1 szklanka cukru
-1 szklanka mąki
-3 łyżki kakao
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa:
-1 kostka masła
-3/4 szklanki cukru
-2 opakowania cukru waniliowego
-2 szklanki mleka w proszku
-3/4 szklanki mleka
-6 batonów milki way
Polewa czekoladowa:
-1 tabliczka gorzkiej czekolady
-4 łyżki mleka
Wykonanie:
Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy mikserem na sztywną pianę. Następnie dodajemy cukier oraz po jednym żółtku, miksujemy. Gdy masa jajeczna będzie już puszysta dodajemy do niej mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia oraz kakao. Delikatnie mieszamy łyżką. Ciasto wykładamy na dużą blachę, pieczemy 30 minut w temperaturze 180*C. Po upieczeniu i wystudzeniu biszkopt przekrawamy wzdłuż na pół.
Mleko gotujemy z cukrem oraz cukrem waniliowym. Do gorącego mleka powoli wsypujemy mleko w proszku i ucieramy mikserem tak, aby powstała gładka masa. Krem odstawiamy do przestudzenia. Następnie masło ucieramy mikserem, dodajemy porcjami mleczny krem. Batoniki milki way kroimy na niewielkie kawałki, dodajemy do kremu i delikatnie mieszamy łyżką. Jedną cześć biszkoptu umieszczamy ponownie w blaszce wyłożonej folią, wykładamy mleczny krem i przykrywamy drugą częścią biszkoptu. Wierzch biszkoptu polewamy polewą i posypujemy kolorową posypką.
Wykonanie polewy: do małego garnka wlewamy mleko i dodajemy połamaną gorzką czekoladę. Całość podgrzewamy na małym ogniu cały czas mieszając, aż do momentu, gdy czekolada się całkowicie rozpuści.
Ciasto schładzamy w lodówce.

Ciasto Słonecznik

Biszkopt:
-5 jajek 
-3/4 szklanki mąki
-1/2 szklanki cukru 
-1 łyżeczka proszku do pieczenia 
-2 łyżki kakao 
Masa:
-30 dag słonecznika łuskanego
-1 puszka mleka skondensowanego słodzonego 
-1,5 kostki margaryny
-1/4 szklanka cukru
-1/2 szklanki mleka
-1 paczka herbatników
-1 tabliczka czekolady gorzkiej 
-1/2 szklanki śmietany 30%
Wykonanie:
Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier oraz żółtka, miksujemy. Następnie dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia oraz kakao, delikatnie mieszamy. Ciasto wylewamy na blaszkę i pieczemy 30 minut w temp. 180°C.
Masa: mleko gotujemy w puszce przez 3 godziny, studzimy. Słonecznik wykładamy na patelnię, dodajemy mleko, cukier oraz pół kostki KASI i prażymy. Następnie, po uprażeniu masę wykładamy na blaszkę, wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200°C i trzymamy, aż się ładnie zarumieni. Po wystudzeniu masę kruszymy wałkiem do ciasta.
Wystudzone mleko skondensowane ucieramy z pozostałą kostką KASI. Do masy dodajemy 3/4 słonecznika i dokładnie mieszamy. Masę wykładamy na wystudzony biszkopt. Na masie układamy herbatniki. Czekoladę gorzką wraz ze śmietanką rozpuszczamy w kąpieli wodnej, smarujemy polewą herbatniki i posypujemy pozostałym słonecznikiem.

Tort owocowy

Składniki:
Ciasto:
-7 jajek
-1/2 szklanki cukru
-3/4 szklanki mąki
-3 łyżki mąki ziemniaczanej
-1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
Masa:
-1 l śmietany 36%
-4 łyżki cukru pudru
-2 łyżki żelatyny
-6 łyżek soku pomarańczowego
-1 mały słoiczek dżemu pomarańczowego
Dodatkowo:
-wiórki kokosowe
-owoce do dekoracji
Wykonanie:
Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier, nadal chwilę miksujemy. Następnie dodajemy oba rodzaje mąk oraz proszek do pieczenia, całość dokładnie łączymy ze sobą. Ciasto wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy około 30 minut w temp. 180*C. Po upieczeniu i wystudzeniu biszkopt przekrawamy na 3 części.
Schłodzoną śmietanę z dodatkiem cukru pudru ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy rozpuszczoną i przestudzoną żelatynę.
Spodnią część biszkoptu skrapiamy sokiem pomarańczowym, smarujemy połową dżemu pomarańczowego oraz warstwą śmietany. Przykrywamy drugą częścią biszkoptu, smarujemy resztą dżemu i kolejną warstwą śmietany. Przykrywamy ostatnią częścią biszkoptu. Wierzch i boki tortu smarujemy ubitą śmietaną. Boki obsypujemy wiórkami kokosowymi, natomiast wierzch dekorujemy rozetkami śmietany oraz ozdabiamy owocami.

Deser z serków Danio

Składniki:
-1 galaretka wiśniowa
-1 galaretka szafirowa
-1 galaretka truskawkowa
-1 galaretka cytrynowa
-4 serki Danio
-4 łyżki cukru pudru
-2 łyżki żelatyny
Wykonanie:
Galaretki rozpuścić każdą z osobna w 400 ml wody, odstawić do lekkiego stężenia.
2 serki Danio wymieszać z połową cukru pudru, dodać rozpuszczoną w gorącej wodzie łyżkę żelatyny ( musi być przestudzona), dokładnie wymieszać.
Do tortownicy wyłożonej folią spożywczą wlewamy tężejącą galaretkę szafirową, wstawiamy do lodówki do całkowitego zastygnięcia. Następnie wylewamy masę z Danio, odstawiamy do zastygnięcia. Następnie wylewamy galaretkę wiśniową, schładzamy. Kolejną warstwę robimy łącząc masę z pozostałych serków z galaretką cytrynową, wylewamy na galaretkę wiśniową, schładzamy w lodówce. Na wierzch wylewamy tężejącą galaretkę truskawkową. Całość wkładamy do lodówki na kilka godzin, aby deser ładnie zastygł.

Tort śmietanowo-jogurtowy

Tort ten upiekłam na urodziny Taty. Wszystkim bardzo smakował. Był lekki i smaczny.
Składniki:
Biszkopt:
-6 jajka
-3/4 szklanki cukru
-3/4 szklanki mąki
-1,5  łyżeczki proszku do pieczenia
Masa:
-1 l śmietany kremówki
-2 tabliczki białej czekolady
-1 puszka brzoskwiń
-2 opakowania śnieżki
-posypka czekoladowa do dekoracji
Wykonanie:
Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodajemy  cukier i dalej chwilę ubijamy. Następnie do piany z białek dodajemy po jednym żółtku (ciągle miksując), mąkę oraz proszek do pieczenia. Całość dokładnie mieszamy i przelewamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 25 minut w temp. 180*C.
Upieczony i wystudzony biszkopt przekrawamy na 3 części. Nasączamy sokiem z brzoskwiń wymieszanym z odrobiną wody.
Masa: śmietankę podgrzewamy z białą czekoladą do momentu, aż uzyskamy jednolitą masę. Następnie schładzamy w lodówce przez pół godziny, po czym miksujemy wraz ze śnieżką.
Następnie przekrojone placki biszkoptowe smarujemy kremem i układamy pokrojone w plastry brzoskwinie. Wierzch i boki tortu również smarujemy kremem, boki tortu posypujemy posypką czekoladową. Wierzch i boki dodatkowo ozdabiamy rozetkami z kremu.

Ciasto z masą budyniową

Składniki:
Ciasto:
-4 szklanki mąki
-2 żółtka
-1 kostka margaryny
-3 łyżki śmietany
-5 łyżek cukru pudru
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa:
-1 kg jabłek
-2 op budyniu śmietankowego
-750 ml mleka
Wykonanie:
Ciasto: z podanych składników zagniatamy ciasto. Dzielimy je na dwie części. Następnie jedną część rozwałkowujemy i wykładamy na natłuszczoną i wysypaną bułką tartą formę.
W międzyczasie gotujemy budynie na mleku, słodzimy odrobinę do smaku.
Jabłka obieramy, kroimy w cząstki.
Na ciasto w blaszce wylewamy połowę masy budyniowej, wykładamy pokrojone jabłka, wylewamy resztę masy.
Wierzch wylepiamy pozostałym ciastem.
Pieczemy w temp. 170*C 40-45 minut.
Po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem.

Karpatka

Składniki:
-1,5 szklanki mąki
-1 szklanka wody

-200 g margaryny
-7 jajek
-1 kostka masła ekstra
-1 szklanka cukru pudru
-1 szklanka mleka
-1 budyń waniliowy
Wykonanie:
Przygotowujemy ciasto: wodę z margaryną zagotowujemy. Następnie dodajemy mąkę i dokładnie roztrzepujemy widelcem lub trzepaczką. gdy ciasto przestygnie, dodajemy jajka i ubijamy mikserem. Następnie ciasto rozkładamy na dwie blaszki i pieczemy na złoty kolor.
Gdy ciasto się piecze, przyrządzamy krem do karpatki.
Z mleka oraz budyniu gotujemy budyń wg przepisu na opakowaniu. Następnie masło ucieramy z cukrem pudrem, dodajemy przestudzony budyń, nadal mieszamy na gładki krem.
Następnie ciasto przekładamy kremem.
Wierzch obficie posypujemy cukrem pudrem.

Pierogi ruskie

Składniki:
-1 kg mąki
-2 jajka
-1,5 szklanki wody
-1 płaska łyżeczka soli
-80 dag ziemniaków
-40 dag sera białego
-2 szt cebuli
-pieprz do smaku
Wykonanie:
Ciasto: Mąkę pszenną dokładnie przesiewamy najlepiej na stolnicę, dodajemy jajka, sól oraz wodę. Następnie zagniatamy ciasto, bardzo dobrze wyrabiamy, ciasto ma być wolne.
Nadzienie: ziemniaki gotujemy, ugniatamy i dodajemy do nich ser, ale nie mielony, najlepiej pokruszony ręcznie. Cebulę smażymy na złoty kolor, dodajemy do masy ziemniaczano-serowej. Doprawiamy całość pieprzem oraz solą, dokładnie mieszamy.
Następnie ciasto rozwałkowujemy, wykrawamy szklanką krążki, nakładamy nadzienie, składamy na pół i dokładnie zlepiamy brzegi pierogów. Pierogi wrzucamy na wrzącą i osoloną wodę. Gdy wypłyną na wierzch, odkrywamy je i gotujemy 3-4 minuty na wolnym ogniu.

Tort Boisko

Składniki:
Biszkopt jasny:
-6 jajek
-1 szklanka cukru
-1 szklanka mąki
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
Biszkopt ciemny:
-6 jajek
-1 szklanka cukru
-1 szklanka mąki
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-2 łyżki kakao
Masa:
-30 dag nutelli
-5 dag gorzkiej czekolady
-30 dag śmietany 36%
Dodatkowo:
-200 g dżemu porzeczkowego
-200 g wiórek kokosowych zielonych
-pisaki cukrowe
Wykonanie:
Biszkopt jasny: żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier oraz żółtka, miksujemy. Następnie dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, delikatnie łączymy. Ciasto wylewamy do prostokątnej blaszki, pieczemy 30 minut w temp. 170-180*C. Po upieczeniu przekrawamy na pół.
Biszkopt ciemny: ciasto przyrządzamy taj, jak na biszkopt jasny, na końcu dodajemy kakao. Pieczemy również 30 minut w temp. 170-180*C. Po upieczeniu także biszkopt kroimy na pół.
Śmietankę podgrzewamy, rozpuszczamy w niej gorzką czekoladę oraz nutellę. Następnie odstawiamy masę czekoladową do lodówki na godzinę lub dwie.
Przełożenie tortu: biszkopt ciemny smarujemy masą czekoladową, przykrywamy biszkoptem jasnym. Na biszkopt jasny kładziemy cienką warstwę dżemu, przykrywamy biszkoptem ciemnym. Na biszkopt ciemny wykładamy resztę masy czekoladowej, przykrywamy ostatnim, jasnym biszkoptem.
Wierzch tortu posypujemy wiórkami kokosowymi zielonymi i dekorujemy, tworząc boisko.
Ja kupiłam jeszcze figurki w kształcie piłkarzyków i nimi udekorowałam tort.

Ciasteczka cynamonowe

Składniki:
-25 dag mąki pszennej
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-1 łyżeczka cynamonu
-10 dag cukru
-10 dag masła
-1 jajko
Wykonanie:
Mąkę łączymy z cynamonem, cukrem oraz proszkiem do pieczenia. Dodajemy masło oraz jajko, zagniatamy ciasto. Następnie ciasto wkładamy do lodówki i schładzamy. Po schłodzeniu ciasto rozwałkowujemy i wycinamy foremkami ciasteczka o różnych kształtach.
Ciasteczka układamy na blasze i pieczemy 10-15 minut w temp. 180*C.

Koktajl brzoskwiniowy

Składniki:
-1/2 puszki brzoskwiń
-1/2 szkl soku pozostałego z brzoskwiń
-1/2 szkl jogurtu naturalnego
-cukier
-cukier waniliowy
Wykonanie:
Brzoskwinie osączamy z zalewy. Następnie wszystkie składniki miksujemy blenderem na jednolity mus, przelewamy do wysokich szklaneczek, schładzamy w lodówce.

Skrzydełka a'la KFC

Składniki:
-2 kg skrzydełek z kurczaka
-1 kostka rosołowa
-1 łyżeczka papryczki chili
-2 łyżeczki przyprawy do kurczaka
-2 jajka
-bułka tarta do panierowania
Wykonanie:
Skrzydełka dokładnie myjemy. Następnie przekładamy je do garnka, wlewamy wodę, dodajemy kostkę rosołową i gotujemy 30-40 minut. Po ugotowaniu skrzydełka przyprawiamy papryczką chili oraz przyprawą do kurczaka, odstawiamy na kilkanaście minut.
Po tym czasie skrzydełka zanurzamy w roztrzepanym jajku, panierujemy w
bułce tartej i smażymy w głębokim tłuszczu, aż się zarumienią.
Podajemy jako przekąskę.

Kruche ciasteczka

Składniki:
-1 kg mąki pszennej
-2 kostki margaryny
-1 opakowanie proszku do pieczenia
-40 dag cukru
-6 żółtek
-7 łyżek śmietany
Wykonanie:
Mąkę siekamy z margaryną, dodajemy resztę składników i zagniatamy ciasto. Schładzamy. Następnie ciasto cienko rozwałkowujemy i foremkami o różnych kształtach wykrawamy ciasteczka. Układamy na blasze, smarujemy jajkiem i pieczemy na złoty kolor. Następnie dekorujemy polewą czekoladową.

Sernik dwukolorowy

Składniki:
-1 szklanka mąki
-10 dag masła
-3/4 szklanki cukru
-4 jajka
-1 kg mielonego twarogu
-1 szklanka śmietany
-1 tabliczka gorzkiej czekolady
-1 opakowanie budyniu śmietankowego
-1 opakowanie budyniu czekoladowego
Wykonanie:
Z mąki, masła, jednego jajka oraz połowy cukru zagniatamy ciasto. Następnie ciastem wylepiamy dno blaszki. Podpiekamy 15 minut w temperaturze 180*C.
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, odstawiamy do przestudzenia.
Twaróg ucieramy z resztą cukru, 3-ma żółtkami, śmietaną oraz ubitą pianą z białek. Ser dzielimy na dwie części. Do jednej dodajemy budyń czekoladowy oraz rozpuszczoną czekoladę, dokładnie mieszamy. Do drugiej części sera dodajemy budyń śmietankowy.
Obie masy wykładamy na przemian na podpieczonym spodzie. Można przemieszać widelcem. Całość pieczemy godzinę w 170*C.